Traditional Cuban cuisine, also known as Creole cuisine, is the result of the mixture of the different cultures brought by the colonizers and immigrants during the history of the country. The main influences are the Spanish, the African, the Chinese, and to a lesser extent, the Amerindian.
The national dish is the "ajiaco criollo", a sort of stew containing pork and vegetables. Other typical dishes are the congri: black beans with rice; the tostones: fried punched thick slices of unripe bananas, and the tamal: crushed maize with chopped meat poured and boiled into the leaves of the corn. The most consumed meats are pork and chicken, which, to be given a particular flavor, are usually added citrus juice and garlic several hours before being cooked. Besides the habitual vegetables, in Cuba they grow several other of African origin such as cassava, sweet potato, and yam. One can also find a great deal of seafood and fish, including the famous lobster. The fruits are omnipresent depending on the season: banana, pineapple, orange, guava, and papaya, as well as excellent mangoes.

In the restaurant menus, you can find dishes from mostly all over the world, most of them elaborated with imported products. In Cuba, virtually every culinary culture is represented. It is not hard to find along the main cities, specialized restaurants offering dishes either from the Italian cuisine, the German one or other part of the world.

Places in: Plaza de la Revolución
Name	Speciality	Address	Phone
1830	Cuban food	Calle Calzada esq. a 20, Vedado. Plaza de la Revolución. Ciudad de La Habana	55-3090 al 92
Habana Café	Internacional Food	Hotel Meliá Cohiba. Plaza de la Revolución. Ciudad de La Habana	33-3636
Places in: Habana Vieja
Name	Speciality	Address	Phone
La Mina	Cuban food	Calle Obispo No. 106 esq. a Oficios. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	862-0216
Las Palmeras de Tallapiedra	Cuban food	Calle Tallapiedra e/ Alambique y Diaria. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	862-8349
Los Portales	Cuban food	Hotel Plaza. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	860-8591
Fornos Chá	Cuban food	Calle Neptuno e/ Prado y Consulado. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	867-1032
Hanoi	Cuban food	Calle Teniente Rey No. 507 esq. a Bernaza. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	867-1029
La Bodeguita del Medio	Cuban food	Calle Empedrado No. 206. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	867-1374 || 867-1375
Vuelta Abajo	Cuban food	Hotel Conde de Villanueva. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	862-9293 || 863-9294
Anacaona	Internacional Food	Hotel Saratoga. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	866-4317
Café del Oriente	Internacional Food	Calle Oficios esq. a Amargura. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	860-6686
La Floridana	Internacional Food	Hotel Florida. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	862-4127 || 861-5621
La Marina	Internacional Food	Calle Teniente Rey esq. a Oficios. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	862-9510
Café Taberna Benny Moré	Internacional Food	Calle Mercaderes esq. a Teniente Rey. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	861-1637
Cantabria	Internacional Food	Hotel Armadores de Santander. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	862-8000
Don Ricardo	Internacional Food	Hotel Palacio O´Farrill. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	860-5080
El Colonial	Internacional Food	Hotel Inglaterra. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	860-8594
El Condado	Internacional Food	Hotel Santa Isabel. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	860-8201
Mediterráneo	Internacional Food	Hotel Parque Central. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	860-6627 al 29
Park View	Internacional Food	Hotel Park View. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	861-3293
Plaza de Armas	Internacional Food	Hotel Ambos Mundos. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	860-9530
El Paseo	Internacional Food	Hotel Parque Central. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	860-6627 al 29
El Patio	Internacional Food	Calle San Ignacio No. 54, Plaza de la Catedral. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	867-1034 || 867-1035
Real Plaza	Internacional Food	Hotel Plaza. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	860-8591
Roof Garden	Internacional Food	Hotel Sevilla. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	860-8560
Roof Garden	Internacional Food	Hotel Ambos Mundos. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	860-9530
Salón Catedral	Internacional Food	Hotel del Tejadillo. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	863-7283
Santo Angel	Internacional Food	Calle Teniente Rey esq. a San Ignacio. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	861-1626
Telégrafo	Internacional Food	Hotel Telégrafo. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	861-1010 || 861-2242
La Casa del Sandwich	Light food	Calle Empedrado e/ Tacón y Ave. del Puerto. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	0
La Casablanca	Light food	Calle Empedrado esq. a Tacón. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	867-1027
La Dichosa	Light food	Calle Obispo esq. a Compostela. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	0
Café del Prado	Light food	Hotel Caribbean. Centro Habana. Ciudad de La Habana	860-8233
Café La Logia	Light food	Capitolio de La Habana. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	0
Castillo de la Real Fuerza	Light food	Calle O´Reilly y Tacón. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	861-6130
La Torre de Oro	Light food	Calle Mercaderes No. 1. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	867-1038
La Volanta	Light food	Manzana de Gómez. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	863-2414
Doña Isabel	Light food	Calle Tacón No. 4. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	867-1027
Las Columnas	Light food	Hotel Florida. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	862-4127 || 861-5621
El Bosquecito	Light food	Calle O´Reilly esq. a San Ignacio. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	33-5670
Las Terrazas de Prado	Light food	Paseo del Prado esq. a Genios. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	863-2814
Los Cañones	Light food	Calle Cuba esq. a Peña Pobre. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	860-5670
El Corojo	Light food	Hotel Conde de Villanueva. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	862-9293 || 862-9294
Los Marinos	Light food	Calle Egido esq. a Merced. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	862-1773
El Globo	Light food	Hotel Santa Isabel. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	860-8201
El Laurel	Light food	Calle Obispo esq. a Compostela. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	0
El Louvre	Light food	Hotel Inglaterra. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	860-8594
Prado y Animas	Light food	Prado y Animas. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	0
Entresuelo	Light food	Hostal Valencia. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	867-1027 || 861-6423
Fundación Havana Club	Light food	Ave. del Puerto No. 162. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	861-1900 || 862-3832 || 862-4108
San Carlos	Light food	Hotel del Tejadillo. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	863-7283
San José	Light food	Calle Obispo e/ Mercaderes y San Ignacio. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	860-9326
Isamán	Light food	Ave. del Puerto y Empedrado. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	867-1027
Torrelavega	Light food	Calle Obrapía e/ Oficios y Mercaderes. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	0
La Torre de Marfil	Asian food	Calle Mercaderes e/ Obispo y Obrapía. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	867-1038
La Azucena China	Asian food	Calle Cienfuegos esq. a Monte. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	860-9181
A Prado y Neptuno	Italian food	Paseo del Prado esq. a Neptuno. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	860-9636
La Dominica	Italian food	Calle O´Reilly No. 108. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	860-2918
D´Giovanni	Italian food	Calle Tacón No. 4 e/ O`Reilly y Empedrado. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	0
Gentiluomo	Italian food	Calle Obispo esq. a Bernaza. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	867-1300
Bodegón Onda	Spanish Food	Hotel El Comendador. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	867-1037 || 861-6423
Castillo de Farnés	Spanish Food	Calle Monserrate No. 361 esq. a Obrapía. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	867-1030
La Zaragozana	Spanish Food	Calle Monserrate No. 352. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	867-1033 || 867-1040
El Baturro	Spanish Food	Calle Egido No. 661 e/ Jesús María y Merced. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	860-9078
El Mesón de la Flota	Spanish Food	Calle Mercaderes No. 257 e/ Teniente Rey y Amargura. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	863-3838 || 862-9281
El Floridita	Fish and shellfish	Calle Obispo No. 557 esq. a Moserrate. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	867-1300 || 867-1301
Los Marinos	Fish and shellfish	Ave. del Puerto e/ Justiz y Obrapía. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	867-1402
Puerto de Sagua	Fish and shellfish	Calle Egido No. 603 esq. a Acosta. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	867-1026
Al Medina	Arab food	Calle Oficios No. 12 e/ Obispo y Obrapía. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	867-1041
El Naranjal	Ice Cream	Calle Obispo esq. a Cuba. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	862-4127
La Terraza	Grill	Hotel Inglaterra. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	0
Bar Cabaña	White meats	Calle Cuba No. 12. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	860-5670
La Eminencia	Bakery - Candy store	Calle Jesús María esq. a Compostela. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	0
Pastelería Francesa	Bakery - Candy store	Paseo del Prado e/ San Rafael y Neptuno. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	862-0739
La Giralda	Restaurant buffet	Hotel Sevilla. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	860-8560
Fausto	Restaurant buffet	Hotel Plaza. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	860-8591
La Paella	Paellas	Hostal Valencia. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	867-1037
El Mercurio	Dietary and vegetarian food	Lonja del Comercio, Plaza de San Francisco de Asís. La Habana Vieja. Ciudad de La Habana	860-6168
Places in: Varadero
Name	Speciality	Address	Phone
Bodegón Criollo	Cuban food	Ave. Playa y 40. Varadero. Matanzas	45-66-7784
La Taberna	Cuban food	Camino del Mar e/ 13 y 14. Varadero. Matanzas	45-61-2223
La Isleta	Internacional Food	Marina Dársena de Varadero. Varadero. Matanzas	45-61-3730
La Sangria	Internacional Food	Calle 1ra. e/ 8 y 9. Varadero. Matanzas	0
Capri	Italian food	Calle 42 e/ Ave. y Playa. Varadero. Matanzas	45-61-2117
Albacora	Fish and shellfish	Calle 59 y Mar. Varadero. Matanzas	45-61-3650 || 66-7320
Antigüedades	Fish and shellfish	Calle 1ra. e/ 56 y 58, Parque Josone. Varadero. Matanzas	45-66-7329
Places in: Holguí­n
Name	Speciality	Address	Phone
Colombo	Cuban food	Parque Nacional Cristóbal Colón, Cayo Bariay. Rafael Freyre. Holguín	0
Compaygallo	Cuban food	Carretera Guardalavaca km. 3. Banes. Holguín	24-3-0132
Acuario Cayo Naranjo	Fish and shellfish	Carretera Guardalavaca km. 54. Rafael Freyre. Holguín	24-30-132
El Ancla	Fish and shellfish	Cayo Bariay. Rafael Freyre. Holguín	24-30-237
Places in: Santiago de Cuba
Name	Speciality	Address	Phone
La Isabelica	Internacional Food	Hotel Meliá Santiago de Cuba. Santiago de Cuba	22-687-070
El Caney	Internacional Food	Hacienda El Caney. Santiago de Cuba	22-68-7134
La Fontana	Italian food	Hotel Meliá Santiago de Cuba. Santiago de Cuba	22-687-070
El Cayo	Fish and shellfish	Cayo Granma, bahía de Santiago de Cuba. Santiago de Cuba	22-69-0109
Alondra	Ice Cream	Ave. Garzón No. 398 e/ 5ta. y 6ta., Reparto Santa Bárbara. Santiago de Cuba	0
El Criollo	Grill	Hotel Meliá Santiago de Cuba. Santiago de Cuba	22-687-070